Recentemente ho sfogliato un vecchio libro della Cucina Italiana e sono rimasta subito folgorata da questo dolce che abbina tre elementi che sono per me il massimo in un dolce: panna, cioccolato e fragole.
Quello che mi ha colpito di questa millefoglie al cioccolato con panna e fragole è stata anche la facilità e la velocità di esecuzione che sapete che essendo mamma lavoratrice sono cose che non trascuro in cucina!!
250 GR CIOCCOLATO FONDENTE (minimo 70%)
250 DL PANNA FRESCA
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
400 GR FRAGOLE
MENTA
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e una volta sciolto stendetelo su un foglio di carta da forno in piano dello spessore di due millimetri e lasciatelo raffreddare.
A parte montare la panna con lo zucchero e una volta rassodata conservatela al fresco.
Lavate le fragole, e tagliatele e tagliatele a fettine.
Riprendete il cioccolato e tagliate la “lastra” in 12 rettangoli aiutandovi con un coltello a lama sottile (io ho usato un bisturi).
Preparate la millefoglie in 6 piattini individuali disponendo su ogni rettangolo di cioccolato uno strato di panna alle fragole e ripetendo l’operazione per un altro strato.
Decorare con foglioline di menta.
