Alle volte un dolcino a cucchiaio, semplice e goloso può risollevare le sorti di un pomeriggio uggioso e freddo.
Chi si siede con me per godersi un cucchiaio di queste coppette al torroncino e arancia?
200 GR RICOTTA SEIRASS
50 GR LATTE INTERO CONCENTRATO
200 GR TORRONE DA SBRICIOLARE
1 CUCCHIAIO DI CACAO
1 CUCCHIAIO DI CACAO
X la meringa francese
2 ALBUMI
120 GR ZUCCHERO
SUCCO DI UN'ARANCIA PICCOLA
Frullare il torrone e unirlo alla ricotta, al cacao e al latte condensato.
Amalgamare gli ingredienti e versarli in una coppetta.
A parte sciogliere a fiamma bassa il succo di arancia filtrato con lo zucchero, portandolo alla temperatura di 121°C.
Amalgamare gli ingredienti e versarli in una coppetta.
A parte sciogliere a fiamma bassa il succo di arancia filtrato con lo zucchero, portandolo alla temperatura di 121°C.
Intanto montare gli albumi e versarvi lo sciroppo a filo e continuare facendo attenzione a non smontare il composto.
Dividere la meringa e mettere sopra i bicchieri.
Lasciar rapprendere in frigo almeno mezz’ora prima di servire.
