MINI DOLCI AGLI AMARETTI, CASTAGNE E CIOCCOLATO AL LATTE

Capita anche a voi di avere idea di essere su una giostra impazziata e di voler scendere?! ..sento la necessità di riposarmi, di chiudermi n casa con un dolce magari invernale, da sola sul divano con una copertina sulle gambe assoparandolo  a piccoli cucchiaini, magari guardando fuori i colori di questa nuova stagione, che in fin dei conti ci riserverà delle sorprese.

x la base
100 GR CASTAGNE BOLLITE PULITE
80 GR BURRO FREDDO
70 GR AMARETTI SECCHI
1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO

Frullare tutto insieme gli amaretti, le castagne, e il cacao.
Quando le avremo ridotte in polvere abbastanza grossolana aggiungere il burro molto freddo.
Con le mani lavorarlo e poi compattarlo negli stampini
Intanto preparare la crema

x la crema
100 MASCARPONE
100 GR CIOCCOLATO AL LATTE (BUONA QUALITA')
2 UOVA

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, spegnere il fuoco e continuare a girare in maniera da scioglierlo bene e lentamente.
Fuori dal fuoco incorporare il mascarpone e le uova, sbattere energicamente con le fruste.
Versare sopra la base e infornare a 160 gradi per 30 minuti circa.