Godendo di questo ultimi giorni di vacanza mi concedo
ricette veloci e pratiche, pronte per essere gustate dal ritorno di mille
attivita...e con questa pasta saporita auguro a chi e’in vacanza di godersi un
meritato relax!
Per questa ricetta non mettero’ delle dosi precise proprio
perche’ va a gusti e perche’non e’propriamente una ricetta che deve essere
tecnica!!.
PENNE
POMODORINI PACHINO
ZUCCHERO 1 CUCCHIAIO CIRCA
FRUTTA SECCA MISTA
RUCOLA
OLIVE TAGGIASCHE
FORMAGGIO CAPRINO
ERBETTE
SALE
Cuocere la pasta e quando e’al dente scolarla e passarla
sotto l’acqua fredda.
Condirla subito con dell’oli extravergine di oliva.
Tagliare i pomodorini a meta’e metterli in una teglia
ricoperta con della carta forno, salare e versare sopra un cucchiaino di zucchero.infornare
a 160 gradi per 20 minuti circa in modo che si caramellizzino leggermente.
Pulire la rucola e tagliarla finemente.
Con il caprino formare delle palline e passarle a piacere
nelle erbette o nei pinoli tritati grossolanamente.
Condire la pasta con la rucola, i pomodorini, le olive
taggiache, frutta secca e per ultime le palline di caprino.