Lo sapete che adoro il mare e per me le vacanze sono
sinonimo di sole, mare, sabbia..
Quest’anno invece ho fatto una piacveole scoperta…la
montagna d’estate.
Mi sono innamorata di prati verdi, fiori bellissimi, aria
pulita e soprattutto ho lasciato il cuore in un posto meraviglioso: Cogne.
Soprattutto di questa minivacanza mi viene in mente, un
sorriso, quello sincero e caloroso di Laura che mi ha accolto nel suo splendido
mondo.
Laura, gestisce insieme alla sua famiglia,il rinomato
Hotel Bellevue, da cui si gode una splendida vista della vallata.
Qui ci sente a casa, ci si può far coccolare nella
bellissima SPA, tra l’altro in via di ampliamento,si può decidere di bersi un
perfetto Bellini sulla splendida terrazza oppure vivere una vera esperienza
culinaria nel ristorante dell’hotel che gode di stella Michelin.
Varcate le porte di questo ristorante e lasciatevi
consigliare dal Maitre d’Hotel Alessandro Moglia
e dal Sommelier Dennis Metz, calcolate che potrete scegliere tra più di 900 etichette, (320
viticoltura biodinamica, 550 tradizionali).
A questo punto poi non vi resta che godervi splendidi piatti
dello chef Fabio Iacovone e del suo team e poi deliziarvi con i dolci del
pasticcere Alessandro Scialabba.
Insalata di pesche, sedano, mandorle, funghi porcini e fiori
di borraggine
Tortello al tuorlo d’uovo, ricotta di alpeggio, velato di tartufo nero
Polentina gratinata al Brie de Meaux tartufato
Risotto mantecato ai funghi porcini e fiori di zucca con
ragu’di faraona
Verdurine gratinate con ripieno di ricotta di alpeggio e maggiorana
Filetto di manzetta cucinato nel sale grosso e fieno di
Cogne e salsa al Torrette Superieur
Sfogliatina calda di mele con gelato al cioccolato su
arancia
Variazione di cioccolato
Variazione agli agrumi (particolare)
caffe'
Rue Grand Paradis, 22
11012 Cogne (Valle d'Aosta) Italia
Potete gustare ottimi piatti anche nel ristorante Bar à Fromage, "restaurant de montagne", posto di fronte l'hotel, che propone i piatti
tipici della vita pastorale di un tempo, con i migliori prodotti del
territorio locale (formaggi curati appositamente da Roberto che si occupa della cantina di stagionatura oltre che dell'orto) e la Brasserie du bon bec, nella piazza principale di Cogne.
Ehhhhhhhhh...sospirone! Un baciotto, buona settimana
RispondiEliminaAnche a me piace la montagna, bellissime foto!
RispondiEliminaAnch'io mi sono innamorata di Cogne due anni fa, posto meraviglioso e ho visto anche l'Hotel Bellevue uno dei più belli di Cogne in una posizione da favola, direttamente a vista Gran Paradiso. Che sogno.....
RispondiEliminaconfermo tutto!
EliminaMamma mia che piatti strepitosi!
RispondiEliminaChe meraviglia questi piatti... e che bella la montagna!!!
RispondiEliminaAnche io preferisco il mare, ma posti e hotel del genere ti fanno apprezzare la montagna. Per non parlare del mangiare!!!Complimenti ottima scelta.
RispondiEliminaChe bellezza Lucy!! Dei posti magnifici e delle pietanze favolose...che invidia :( anche io sogno una bella vacanza estiva sulle Alpi..prima o poi ce la farò!! Un abbraccio
RispondiEliminaadoro anche io la montagna mi piace questo luogo
RispondiEliminal'hotel bellevue è uno dei posti più meravigliosi al mondo!!!!!! lo adoro!
RispondiEliminaConcordo sulla montagna in estate... e che raffinate prelibatezze che hai avuto occasione di assaggiare!!!
RispondiEliminaCet hôtel offre un menu de rêve! Merci pour le partage!
RispondiEliminaBises,
Lou