Faccio una dichiarazione ufficiale anche a costo di sembrare
sfacciata.....quando mi chiedete, amici miei, se non mi offendo se mi regalate ei
prodotti del vostro orto per i miei bambini, sappiatelo che mi state
facendo un grande regalo.
Nulla e’piu’gradito di verdure o frutta sane e a
chilometro zero perche’ le avete coltivate voi con tanto amore....E anche se la
quantita’che mi donate vi sembra esagerata,non vi preoccupate perche’mi
stimolate ad inventarmi nuove ricette per non sprecare nulla.
Fondamentalmente e’quello che e’successo con una cassetta di
quasi 10 chili di piccole fraganti e tenere zucchine in fiore ...qui le trovate in insalata, veloce e sfiziosa ma l’importante e’ che sia fatta al
momento.
180 GR ZUCCHINE TENERE PULITE
30 GR EMMENTALER
OLIO QB
ACETO DI VINO BIANCO QB
SALE, PEPE
MENTA
15 GR MANDORLE A LAMELLE
Pulire le zucchine e tagliarle a fiammiferi molto
fini. Procedere con lo stesso taglio per il formaggio.
Emulsionare insieme l’olio e l'aceto e condire
all’ ultimo minuto le nostre zucchine.
Regolare di sale e pepe, tritare sopra un po' di foglie di
menta e servire con una spolverata di mandorle a lamelle.
