INCERTEZZE

Colazioniamo?! In attesa di sapere gli spostamenti miei dei prossimi giorni non mi resta che concedermi delle colazioni super golose e ipercaloriche.

Sapete, incomincio ad essere stanca di girare e vorrei ritornare nella mia casetta che in questo momento nelle mani del marito che lavora sarà prossima ad una eruzione vulcanica.

La fine di questo soggiorno si avvicina ma purtroppo non la certezza del mio prossimo futuro....

X la frolla

250 GR FARINA

125 GR BURRO

1 TUORLO

1 GOCCIO MARSALA

40 GR ZUCCHERO

180 GR MARMELLATA DI RIBES ROSSO RIGONI DI ASIAGO

X la meringa
1 ALBUME
3 CUCC.ZUCCHERO
1 PIZZICO SALE
GOCCIA DI LIMONE

Impastare velocemente gli ingredienti per la frolla, all'occorrenza aggiungere un goccio di marsala per rendere la pasta più elastica.
Formare una palla e far riposare in frigo per almeno una ora
Stendere la frolla con il mattarello e sistemarla nelle formine imburrate e infarinate; stendere la marmellata e cuocere a 180° per 20 minuti circa finché non saranno ben dorate.
Togliere dal forno e far raffreddare.
Intanto montare a neve fermissima l’albume con il sale, il limone e lo zucchero aggiunto man mano che si monta.
Con un sac a poche disporre la meringa sulle crostatine e far di nuovo dorare sotto il grill per qualche minuto e o usare un cannello per dolci.