BUDINI AI MILLE SAPORI

Riconosco che farmi dei regali è veramente una impresa ardua.
Gli armadi sono pieni di vestiti (vi ricordo che la mamma faceva la sarta) e poi tutto il giorno ho la divisa da lavoro o gli abiti da palestra e per il resto del tempo sono abbastanza indaffarata che è già tanto se esco con tutti i vestiti addosso.
Di libri se sono di cucina bisogna innanzitutto trovare quello che non ho e poi sono abbastanza selettiva, per gli altri in effetti leggo molto quindi anche qui è l’impresa è ardua.
Oggetto per la casa?!....cascate male, ho pochi mobili e pochi soprammobili, mi piace la casa essenziale (si dà meno polvere!) e al massimo amo adornarla con oggetti che mi ricordino i viaggi.
Piante?!...Se producono allora sono le benvenute (tipo il mio limone o il mio ulivo che tratto come figli) ma se sono fiori mi dimentico di bagnarle e quindi avranno vita breve.
Oggetti tecnologici?!...sto alla tecnologia come l’acqua per il deserto; ci vorranno anni prima che possa capire tutte le funzioni della mia macchina fotografica nuova!
Ma vi do un piccolo indizio: tutti i regali gastronomici saranno molto graditi!!!!
Per piccoli o strani che possano essere e soprattutto se fatti da voi, state certi che saranno super apprezzati!!!!
Quindi tra i miei regali di Natale più graditi c’era un pacchettino di infuso “Copacabana”.
Già il nome da il buonumore e poi guardate gli ingredienti:
Karkadè, rosa canina, mela, uvetta, scorze di arancia, fiordaliso, mango e ananas a cubetti essiccati.



Appena aperto il pacchetto il profumo si è espanso per tutta la casa e i colori di questa miscela esplosiva sono così invitanti che è impossibile resistere.
Ovvio che è nata subito la sfida ed ecco a voi i miei budini ai mille sapori.
Il melange di questi sapori ben si accosta alla panna e ne esce un dolce veramente unico e molto delicato.
Sapete che questi sacchettini così profumati sono una ottima idea per un regalo home made?!

200 ML ACQUA
2 CUCCHIAI DI INFUSO
50 GR MIELE
250 ML PANNA
1 FOGLIO DI COLLA DI PESCE


Preparare l’infuso nella maniera classica portando a bollore l’acqua, versando il melange, lasciare in infusione e poi lasciar raffreddare a parte.
Intanto scaldare la panna con il miele in un tegamino a fuoco moderato.
Lasciar sobbollire per 10 minuti.
Aggiungere poi l’infuso che avremo fatto passare nel setaccio e infine la colla di pesce che avremo fatto prima in ammollo e ben strizzata
Versare nei pirottini e lasciar rassodare in frigo per almeno qualche ora.