mercoledì 4 dicembre 2019

FETTUCCINE AL RAGU DI ANATRA, CANNELLA E STELLE ALL'ARANCIA

Uno dei classici piatti delle feste che a casa nostra non manca mai è la pasta fresca tipo fettucine o tagliolini.
Ovviamente farli in casa, avendo già da cucinare per la vigilia e per Natale tutto da sola, diventa lungo e troppo laborioso.
Ecco perchè decido di affidarmi a prodotti selezionati che so che sono buonissimi e con cui farò un figurone. Io mi affido a Sale di zucca, lo shop on line che predilige i piccoli produttori artigianali.
Pronti a seguire la ricetta e a festeggiare insieme a me?!




FETTUCCINE AL RAGU' DI ANATRA, CANNELLA E STELLE ALL'ARANCIA




250 gr fettuccine
1 arancia
1 pizzico cannella
sale q.b.
olio evo q.b.

Intanto pulire un'arancia biologica e privarla della pelle, facendo attenzione a non lasciare il bianco amarognolo.
Dalla buccia ricavare con uno stampino tante piccole stelline.
Scaldare l'acqua e appena bolle, sbianchire le stelline fatte con la buccia.Operazione da ripetere tre volte, poi tenere da parte.
In una padella capiente versare il sugo e scaldare leggermente.
Mettere intanto a bollire abbondante acqua salata e buttare le fettuccine.
Appena sono cotte unirle nella pentola del sugo.
Pepare e unire le stelline.
Mantecare con un filo di olio.
Servire nei piatti e finire con una spolverata di cannella.



1 commento: