lunedì 19 novembre 2018

SPAGHETTI ALLE BARBABIETOLE E GORGONZOLA

questi spaghetti sono di stagione e poi sono di un colore bellissimo che entusiasmeranno i vostri ospiti.
Si possono servire semplicemente così perchè saranno già gustosi e carichi di sapore o fare come me e renderli più gustosi con l'aggiunta di una crema di formaggi.


SPAGHETTI ALLE BARBABIETOLE E GORGONZOLA


240 gr spaghetti250 gr rape rosse cotte100 gr gorgonzola100 ml pannanocciole q.b.olio q.b.sale q.b.
mettere in un mixer la rapa cotta tagliata a pezzetti con un pizzico di sale e un goccio di acqua.Frullare con frullatore ad immersione fino a creare una crema morbida.Mettere intanto su l'acqua della pasta.In un altro pentolino far sciogliere il formaggio con la panna e appena si scoglie togliere dal fuoco.A parte tostare le nocciole e tritarle grossolanamente.Buttare la pasta e appena cuoce al dente scolare e versare in un pentolino con la crema di rapa rossa.Amalgamare bene e lasciare ancora un minuto sul fuoco.Regolare di sale e spruzzare di pepe.Intanto versare sul fondo dei piatti un po' di crema di formaggio e poi gli spaghetti a nido.Versare qualche nocciola tritata e un filo di olio.




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