lunedì 8 ottobre 2018

CHIC E AROMATICA -MENU ANDREA ALFIERI


Chic, Charming Italian Chef, associazione che riunisce più di 100 celebri Chef di tutta Italia, da sempre attivo a promuovere il territorio e le materie prime, si avvale di numerosi progetti tra cui Aromatica: il concept del Gruppo CIRFOOD per una ristorazione di qualità dinamica.
E’ così che periodicamente gli Chef CHIC provenienti da tutta Italia animano la cucina dellAromatica Restaurant Lounge Bar proponendo menù che celebrano la cultura della cucina di alta qualità e il territorio in un servizio in cui lo show cooking fa da protagonista.
Sabato ad inaugurare un menù che rimarrà in carta per il pubblico fino al 01/12: Andrea Alfieri.





Uno dei massimi interpreti della cucina del Nord, dove si fondono equilibri, colori e sapori che ci riportano con la mente al bosco: erbe spontanee, pesci di fiume e formaggi d'alpeggio.
Un menù veramente d'effetto, che entusiasma il palato e la vista, una pausa raffinata dopo lo shopping sfrenato allo Scalo Milano outlet.




Tuorlo morbido, zuppetta di finferli, zucca e spuma di Grana Padano

Gnocchi di patate, zafferano, ragù di ossobuco, essenza di gremolada

Salmone in porchetta con crema di mais, salsa al burro, lamponi e verdure

Spuma di miele al pino mugo, meringhe, biscotto alle mandorle e sorbetto all'uva fragola

Se fossi in voi ne approfitterei subito!!

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