venerdì 22 giugno 2018

POMODORINI RIPIENI DI SALSA TARTARA

I pomodori ripieni sono un classico estivo e si possono fare con qualsiasi ripieno.
Io ho optato per dei ciliegini che si farciscono facilmente con delle creme e si possono mangiare tranquillamente come finger food; cercate solo di utilizzarli più o meno della stessa grandezza.


POMODORINI RIPIENI DI SALSA TARTARA



20 pomodori ciliegino
sale q.b.
Puliteli e tagliate la calotta superiore tenendo il picciolo che vi servirà anche per tenerli più facilmente in mano.
Svuotateli leggermente con uno scovino della parte interna, alateli leggermente e poi lasciateli una decina di minuti a testa in giù per fa fuoriuscire rutto il liquido.
Poi farciteli con le creme; io ho utilizzato una salsa tartara

10 gr capperi sotto sale
Prezzemolo q.b.
6 steli di erba cipollina
110 gr maionese
Pepe q.b.

Sciacquare bene i capperi sotto l’acqua.
Tritare intanto le erbe aromatiche e poi unire anche i capperi.
Aggiungere le erbette alla maionese e infine il pepe.
Mescolare bene e lasciare riposare venti minuti coperta prima di utilizzarla.
Riempire i pomodorini con la salsa.
Versare un filo d’olio e servire




1 commento:

  1. Buoni, diversi dal solito, buona giornata michelaencuisine

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