lunedì 9 aprile 2018

CREMA MORBIDA E FRAGOLE

Questo dessert al cucchiaio è davvero facile da fare e ben si sposa con le fragole di stagione, anche se potete usare altra frutta di stagione.
E’ di facile esecuzione e richiede fondamentalmente due passaggi: pronti ad affondare il cucchiaio?






CREMA MORBIDA DI FRAGOLE

X la crema di fragole
10 fragole
ribes
succo di 1 limone
100 gr zucchero
1 fogliogelatina
scorza di un limone

X la crema di mascarpone
100 gr mascarpone
20 gr latte condensato
10 cl panna
1 cucchiaio zucchero a velo

Puli le fragole e il ribes e poi frullarli-
Mettete in un pentolino il succo di limone, la scorza grattugiata e la polpa di frutti rossi e lo zucchero. Continuare a rimestare e portare questo composto al limite dell’ebollizione.
All’apparire delle prime bolle, togliere dal fuoco; incorporare il foglio di gelatina precedentemente ammollato e strizzato. lasciare raffreddare leggermente e poi versarli nei bicchieri leggermente inclinati.
Mettere in frigo a rassodare.
Intanto mescolare il mascarpone con il latte condensato; sbattere la panna liquida con lo zucchero a velo finché sarà morbida.
Incorporare un terzo della panna nella preparazione di mascarpone e poi tutta la panna velocemente.
Quando la crema di frutti rossi si sarà rappresa versare la crema di mascarpone e finire di decorare con la frutta.


2 commenti:

  1. Queste dolcezze primaverili intrigano... ciao Lucy buona settimana !

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  2. WOW!!! Una meravigliosa delizia!!!

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