lunedì 12 marzo 2018

CROSTATA CON RIPIENO DI RICOTTA, CIOCCOLATO E CANDITI

I dolci alla ricotta sono tipici di questo periodo,simbolo della rinascita e della primavera e di nuovo di uscite all'aperto.
A me piacciono i dolci alla ricotta ma non tanto ai bimbi, così ho deciso di aggiungere tanta cioccolata a cui però non possono resistere!






CROSTATA RICOTTA, CIOCCOLATO E CANDITI


x la frolla 

250 gr farina
125 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo
1 pizzico sale

x il ripieno
300 gr ricotta
30 gr canditi
150 gr cioccolata fondente
30 gr zucchero a velo


Impastare velocemente la farina, con lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e il burro ammorbidito.
Impastare finchè sarà omogeneo, formare una palla e avvolgerlo nella pellicola in modo da lasciarlo riposare almeno un'ora in frigo.
Intanto preparare il composto.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e appena è liscio aggiungerlo alla ricotta ai canditi e allo zucchero a velo.
Amalgamare bene.
Stendere una parte della frolla e ricoprire uno stampo da torta (cm.18).
Versare il composto e poi con la pasta avanzata formare delle decorazione.
Infornare a 180 gr per circa 35 minuti.



2 commenti:

  1. Golosa questa crostata ! ciao e buona settimana !!

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