venerdì 16 febbraio 2018

PANZEROTTI LEGGERI

Niente di più stuzzicante di un aperitivo con gli amici, un bel bicchiere di bollicine e tanti finger food veloci e stuzzicanti.
Questi panzerotti sono facilissimi da fare anche all’ultimo e sono davvero molto golosi.

Provare per credere!




PANZEROTTI LEGGERI


300 gr farina
10 gr olio
sale q.b.
160 ml acqua circa 
Olio semi per friggere q.b.

X il ripieno (io ho usato)
100 gr gorgonzola
100 gr certosa
pepe qb.

Iniziare impastando la farina con il sale e l’olio.
Aggiungere gradatamente l’acqua in modo da formare una palla omogenea e liscia.
Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare almeno mezz’ora.
In una ciotola unire i due formaggi, amalgamare e regolare di sale e pepe.
Riprendere la pasta e stenderla molto finemente.
Io poi ho usato l’apposito attrezzo per formare i panzerotti.
Unire i formaggi in una ciotola, spolverizzare di un po' di pepe e amalgamare.
Riempire i panzerotti con i formaggi e richiudere bene.
Friggerli in abbondante olio di semi molto caldo.
Girare e scolare su carta assorbente.
Salare e servire caldi.




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