venerdì 8 dicembre 2017

FILETTO DI MAIALE CON MELE E PATATE

So che siete già alle prese con il menù di natale, ma se volete far presto e soprattutto non avete voglia di cimentarvi con tacchini e faraone, vi consiglio il filetto di maiale che richiede poche accortezze e si può accompagnare da un ottimo contorno di mele e patate al forno o magari con la zucca croccante.




FILETTO DI MAIALE

600 gr filetto maiale
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
Bacche ginepro
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 foglia alloro
1 arancia
Pulire la carne dal grasso e nervetti poi disporla in una ciotola e coprirla con il vino bianco, le foglie di alloro e le bacche di ginepro.
Coprire e lasciare marinare per qualche ora nel frigo.
Alla fine solare il filetto, trasferitelo in una pirofila, unire la cipolla tagliata finemente a rondelle, il sedano a dadini e pepare e salare.
Irrorate di olio e infornare a 180 gradi per circa 30/35 minuti.
Ogni tanto bagnate il filetto con il succo di arancia, in modo da non farlo seccare mai.
Una volta pronto toglierlo dal dalla pirofila e deglassare il fondo di cottura.

Lasciare riposare il filetto prima di tagliarlo a fette poi servitelo con il suo fondo di cottura.



1 commento:

  1. Un plat bien appétissant. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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