mercoledì 6 dicembre 2017

CESTINI DI POLENTA CON LENTICCHIE

Questa ricetta non è decisamente nuova, si trova spessissimo sul web, ma devo dire che è talmente carina e perfetta per ospiti vegetariani, che è un peccato non riproporla e di sicuro sarà nel mio menù natalizio.




CESTINI DI POLENTA CON LENTICCHIE

100 gr farina di mais precotta 350 ml acqua
150 gr lenticchie piccole
Sale q.b.
1 carota piccola
1 costa sedano piccola

La sera prima ammollare le lenticchie.
Cuocere poi le lenticchie in abbondante acqua salata e finché saranno morbide.
In una pentola mettere un filo d’olio e creare un leggero trito di carota e sedano e far insaporire le lenticchie.
Regolare di sale e tenere da parte.
Nel frattempo preparare la polenta, portando a bolare l’acqua salata.
Aggiungere la polenta precotta e continuare a girare.
Far cuocere per 5 minuti e poi mettere negli stampini.
Con un cucchiaio bagnato cerchiamo di aiutarci per far la forma schiacciando bene il fondo e i bordi cercando di non farli troppo frastagliati.
Appena si freddano leggermente riempire con le lenticchie e infornare a 140 gradi per circa 10 minuti.




2 commenti:

  1. Molto sfiziosa e proprio adatta per il periodo delle prossime festività!!!
    un abbraccio ^__^

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  2. Ciao, stavo cercando qualcosa per Natale, questa ricetta sembra perfetta :)

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