lunedì 27 novembre 2017

DANUBIO DOLCE CON FARINA DI MAIS

Questo dolce è davvero bello e molto goloso, per chi, come me, ama la frutta secca e adora poi al mattino arricchire la colazione poi con marmellate.





DANUBIO CON FARINA DI MAIS


200 gr farina fioretto
200 gr farina manioca
2 uova
1 tuorlo
100 gr burro
200 fichi secchi
50 gr datteri
30 gr nocciole
50 gr zucchero
1 pizzico sale
25 gr lievito birra
1.25 dl latte
1 limone

Tostare le nocciole, e tritarle grossolanamente.
Tagliare anche i fichi e i datteri a pezzettini piccoli.
Unire in una ciotola la frutta secca poi bagnarla con il succo del limone e aggiungere al scorza grattata.
Intanto mettere il lievito sbriciolato con il latte tiepido e lo zucchero in un bicchiere e lasciare gonfiare;
appena si attiva iniziare aggiungerlo alle farine e iniziare ad impastare.
Unire anche il pizzico di sale e pian piano unire anche le uova e il tuorlo avendo cura di incordare tutto bene. Formare una palla e lasciare lievitare in luogo tipi dio e asciutto per almeno un’oretta.
Dall’impasto poi prelevare dei panetti di circa gr 40 l’uno.
Riempire il centro con il composto di frutta secca e poi disporre a raggiera nella pentola.
Coprire e lasciare lievitare ancora mezz’ora.
Se avete ancora del ripieno disporlo casualmente sopra.
Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti finché sarà dorata.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.





4 commenti:

  1. Il danubio è un dolce che amo particolarmente e il tuo con la farina di mais merita di essere provato.

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  2. amo la farina di mais e quelle briochine sono proprio tentatrici :) un bacio, buona settimana

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  3. Che meraviglia che ti è venuto!!!
    è proprio da provare , è anche molto natalizio con la frutta secca :-)

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  4. Ciao, è bellissima e sembra molto buona. Provo a farla oggi sperando che venga così bella :)

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