mercoledì 11 ottobre 2017

ZUCCA IN AGRODOLCE

È la stagione della zucca e come tale mi piace utilizzarla in moltissime preparazioni.
Non avevo mai provato a farla in agrodolce, ricetta molto popolare in Sicilia, ma devo dire che è buonissima!
Potete variare le quantità dell’aceto a seconda dei vostri gusti, ma vi raccomando di lasciarla riposare un pochino prima di consumarla.



ZUCCA IN AGRODOLCE

1 Kg di zucca
Olio q.b.
Sale q.b.
60 ml aceto bianco
2 cucchiai zucchero
Maggiorana
1 cucchiaio Semi vari

Pulire la zucca e tagliarla molto finemente cercando di dare più o meno una forma regolare.
Rosolare le fette di zucca in padella antiaderente con un filo d’olio da entrambi i lati finché sarà bella dorata.
Posizionare le fette in un recipiente con i bordi alti e ben sistemate, non troppo sovrapposte.
A parte in un pentolino mettere l’aceto con lo zucchero, mescolare bene e poi far bollire.
Aggiungere anche un filo d’olio e poi lasciare andare finché non si sente troppo il profumo di aceto.
Spegnere e versare la marinata calda, ma non bollente, sulla zucca.

Appena si fredda cospargere di maggiorana e di semini.

1 commento:

  1. Deve essere molto buona, qui si mangia con la cipolla e alla fine iun pò di aceto, ma così non l ho mai provata! Brava Lucy, una bella idea da provare

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