mercoledì 4 ottobre 2017

TERRINA DI POLENTA CON VERZA E SALSICCIA

Un a a ricetta perfettamente autunnale e molto gradita al corso dell'anno scorso.
Ho apportato solo qualche modifica in modo da renderla ancora più ricca e buonissima.

Diventa un ottimo antipasto ma anche un pasto completo.



TERRINA DI POLENTA CON VERZA E SALSICCIA



500 gr farina
300 gr verza
200 gr salsiccia
300 gr formaggio
100 gr burro
sale q.b.
Pepe q.b.

Pulite la verza e tagliatela finemente.
Sbriciolare la salsiccia e aggiungerla alla verza in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Iniziare a far sfrigolare il tutto,amalgamando i sapori e continuare la cottura finché sarà tutto cotto e dorato.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua salata e quando bolle buttare la farina.
Mescolare e cuocere la polenta lentamente anche per 50 minuti avendo cura di girare perché non si attacchi.
Poco prima della fine della cottura unire il burro e girare.
Preparare uno stampo da plumcake, foderarlo con carta da forno.
Disporre prima uno strato di polenta poi coprire con le fettine di formaggio e due cucchiaiate di salsiccia e verza.
Ricoprire con la polenta e procedere come prima.
Per ultimo richiudere con uno strato di polenta.
Gratinare nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare a fette.

Per completare il tutto servire con un po' di burro fuso.


3 commenti:

  1. il caso di dire "piatto ricco mi ci ficco" :) un bacio, buona serata

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  2. originalissima questa ricetta! decisamente da copiare, deve essere supergolosa! complimenti :)

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