venerdì 20 ottobre 2017

PLUMCAKE MORBIDO AI PEPERONI E YOGURT

Questo plumcake è davvero facile a farsi, morbido e gustoso è l'antipasto perfetto per una cena con amici.
Io ho deciso di abbinarlo con i peperoni che adoro ma potete anche sostituirlo con la zucca, buonissima in questo periodo.



PLUMCAKE MORBIDO AI PEPERONI E YOGURT



200 gr farina 00
2 uova
1 vasetto yogurt (125 gr)
sale q.b.
1 bustina di lievito istantaneo
100 gr parmigiano
200 gr peperoni grigliati

Fare una fontana con la farina addizionata del lievito, il parmigiano grattato, poi rompere al centro le uova e iniziare ad impastare.
Unire anche lo yogurt, un pizzico di sale e i peperoni tagliati a pezzettini grossolani.
Impastare bene anche se l'impasto tenderà ad essere molto morbido e un po' appiccicaticcio.
Versare in uno stampo da plumcake e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.




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