PLUMCAKE MORBIDO AI PEPERONI E YOGURT

Questo plumcake è davvero facile a farsi, morbido e gustoso è l'antipasto perfetto per una cena con amici.

Io ho deciso di abbinarlo con i peperoni che adoro ma potete anche sostituirlo con la zucca, buonissima in questo periodo.

200 gr farina 00

2 uova

1 vasetto yogurt (125 gr)

sale q.b.

1 bustina di lievito istantaneo

100 gr parmigiano

200 gr peperoni grigliati

Fare una fontana con la farina addizionata del lievito, il parmigiano grattato, poi rompere al centro le uova e iniziare ad impastare.

Unire anche lo yogurt, un pizzico di sale e i peperoni tagliati a pezzettini grossolani.

Impastare bene anche se l'impasto tenderà ad essere molto morbido e un po' appiccicaticcio.

Versare in uno stampo da plumcake e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.