venerdì 8 settembre 2017

TORTA DI VERDURE

Mi abituo facilmente alla ricchezza di verdure in questa stagione, ai colori e profumi genuini che si possono sentire e proporre nei piatti.
Questa torta salata per esempio è davvero perfetta per un pranzo veloce ma gustoso, si prepara in anticipo ed è veramente bello da presentare.

Le dosi sono più o meno approssimative poiché dipende molto anche dalle verdure che utilizzate.




TORTA DI VERDURE



1 grossa carota
1 grossa cipolla
1 grossa zucchina
2 uova
½ bicchiere di latte
4 cucchiai di farina
½ bustina di lievito per torte salate
Maggiorana
60gr semini vari
Olio q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.


Tostare i semini e tenere da parte.
Lavare e pulire le verdure poi affettare la cipolla a rondelle molto fini, grattugiare le carote e, con l’aiuto dello spiralizzatore, formare degli spaghetti di verdure.
Unire tutti gli ortaggi in una ciotola e condire leggermente con sale e olio.
Unire poi le uova leggermente sbattute e il latte; amalgamare bene.
Unire infine anche la farina setacciata con il lievito, le foglie di maggiorana e regolare di sale e pepe.
Rivestire il fondo dello stampo con i semini e poi versare il composto.
Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.
Si può mangiare anche tiepida.



Ho usato lo stampo tridimensionale Pavoni, perfetto per questa torta a corona!

2 commenti:

  1. Davvero deliziosa, sembra incredibilmente soffice

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  2. Ma che buona e che bella forma !!! ciao Lucy !

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