mercoledì 27 settembre 2017

CHIPS DI POLENTA

Una sfiziosità o almeno un finger food differente per il prossimo aperitivo con gli amici e, dal momento che è ritornata la stagione della polenta, perchè non approfittarne?




CHIPS DI POLENTA



250 gr farina di mais
sale q.b.
Olio q.b.

Scaldate un litro e 200 g di acqua con 2 prese di sale grosso; al bollore versatevi la farina di mais a pioggia e mescolate con una frusta amalgamando per un paio di minuti.
Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 40-45’, mescolando di tanto in tanto fino a quando la farina non avrà assorbito tutta l’acqua.
Versate poi la farina in una teglia rivestita da carta da forno e livellarla bene (Altezza circa cm.2,5)
Fate raffreddare e poi con il coppapasta piccolo ritagliate tanti rotondini.
Spennellate di olio leggermente la superficie e poi grigliateli qualche minuto per lato.
Servite ben caldi con il sale alla fine.


3 commenti:

  1. Sono carinissime come aperitivi.
    Vanno bene con tutto, dolce e salato!
    Ti abbraccio

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  2. Altro che finger food, io l'aromatizzerei con del grana o della paprika e ci cenerei....ahahaha la solita golosona che sono!!!Ottima ricettina!

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  3. Adoriamo questo genere di stuzzichini da aperitivo, ottime queste chips da servire con formaggi, salumi e un buon vinello! Bravissima come sempre :)

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