Una
sfiziosità o almeno un finger food differente per il prossimo
aperitivo con gli amici e, dal momento che è ritornata la stagione
della polenta, perchè non approfittarne?
CHIPS DI POLENTA
250
gr farina di mais
sale
q.b.
Olio
q.b.
Scaldate un
litro e 200 g di acqua con 2 prese di sale grosso; al bollore
versatevi la farina di mais a pioggia e mescolate con una frusta
amalgamando per un paio di minuti.
Abbassate
la fiamma al minimo e cuocete per 40-45’, mescolando di tanto in
tanto fino a quando la farina non avrà assorbito tutta l’acqua.
Versate
poi la farina in una teglia rivestita da carta da forno e livellarla
bene (Altezza circa cm.2,5)
Fate
raffreddare e poi con il coppapasta piccolo ritagliate tanti
rotondini.
Spennellate
di olio leggermente la superficie e poi grigliateli qualche minuto
per lato.
Servite
ben caldi con il sale alla fine.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo