mercoledì 17 agosto 2016

FOCACCINE AL ROSMARINO CON CUNZA

Queste focaccine sono veloci e diventano un'ottima colazione o lo spuntino ideale  per i vostri figli; se le volete ancora più sfiziose, farcitele con la cunza, chiamato anche pesto modenese, un impasto a base di lardo, aglio, rosmarino e un velo di parmigiano tritati insieme.




FOCACCINE AL ROSMARINO



500 gr farina
300 ml acqua
25 lievito
10 gr zucchero
10 gr sale
sale grosso
rosmarino q.b.
20 ml olio + quello da spennellare

Far il lievito con il cubetto di lievito e un po' di acqua tiepida e lo zucchero e appena si forma la schiumetta aggiungerla alla farina.
Iniziare ad impastare poi aggiungere il sale e un po' di rosmarino tritato.
Intanto far scaldare l'olio con un altro rametto di rosmarino in modo da profumarlo e appena si fredda aggiungerlo all'impasto.
Far lievitare in un luogo asciutto e coperto per almeno tre orette poi formare delle palline e lasciarle riposare coperte in teglia ancora mezz'ora.
Con le dita praticare delle fossette, spennellare di olio e cospargere la superficie di sale grosso.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Tagliare a metà e farcire con la cunza.




4 commenti:

  1. Davvero una ricettina sfiziosa...complimenti!

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  2. alle focaccine non si può mai dire di no :) sfiziose e buonissime. un bacio, buona serata

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  3. che belle, e buone, le proverò di certo!

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  4. Semplicemente fantastiche!
    Dolcissima serata!
    Laura💖😃

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