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TORTA CIOCCOLATOSA

Se siete dei tradizionalisti come me e aprite le uova di Pasqua solo dopo la festa, beh, allora inevitabilmente capirete come la voglia di cioccolato mi attanagli ormai da giorni ed inevitabilmente e inesorabilmente il mio dolce del pranzo pasquale sarà una bella torta al cioccolato, facile e decorata con tanti ovetti.
Buone feste!




TORTA AL CIOCCOLATO



120 gr farina
4 uova
150 gr zucchero
150 gr burro
100 gr cioccolato fondente
1 bustina lievito

150 gr cioccolato da copertura
20 gr cioccolato da grattare
Ovetti


Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria e appena si scoglie spostare da fuoco e far raffreddare leggermente.
Intanto montare le uova con lo zucchero finché il composto diventi gonfio, poi unire il cioccolato e infine la farina con il cacao e il lievito.
Montare a parte a neve gli albumi e poi unirli delicatamente dal basso verso l’alto al composto di cioccolato.
Versare il contenuto in una tortiera da 22 cm poi infornare a 160 gradi per 25 minuti circa.
Lasciar raffreddare la torta mentre sciogliamo il cioccolato da copertura, poi ricoprire la torta e far rapprendere leggermente.

Infine creare al centro un avvallamento, disporre dentro degli ovetti e ricoprire di nuovo il tutto con cioccolato grattato.