venerdì 23 ottobre 2015

ZUCCA...

Oggi doppia ricetta: super velossime e sfiziose, si trasmormano in antipasti buonissimi.
Se, come me amate la zucca all` infinito, non lasciatevi scappare queste due ricettine!
Io personalmente amo la cottura al forno della zucca, sara` piu` lunga ma  trovo che il gusto ne guadagni!
Non ci sono le dosi precise in queste ricette ma dipendono dalle persone e dai gusti di gradimento.






Crostoni con zucca al forno e quartirolo


Zucca
Quartirolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Maggiorana
Pane toscano


Quando la zucca sarà cotta pulirla da buccia ed eventuali semi e poi tagliarla a dadini.
Condire con olio, sale, pepe e maggiorana e unirla a dadini di quartirolo.
Amalgamare bene intanto che tostate dette di pane toscano.
Disporre sopra le fette e servire con ulteriore olio evo.

Tarte di zucca e patate su fonduta


Zucca
Patate
Burro q.b.
Noce moscata
Parmigiano
Panna

Pulire le patate e la zucca  e pelarle.
Tagliare prima delle fettine molto sottili e con un coppapasta formare dei cerchi delle stesse dimensioni; salare e oliare leggermente e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Nel frattempo formare una fonduta classica sciogliendo il formaggio con il burro e aggiungendo la panna (per una ricetta e dosi vedi qui).
Versare la fonduta in teglie monoporzione e poi disporre i cerchietti di zucca e patate alternati a raggiera.
Salare leggermente e infornare ancora qualche minuto.
Servire caldissimi


7 commenti:

  1. magnifico piatto!!!! adoro la zucca in ogni modo e la proverò con la fonduta!!!!

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  2. non sò decidere quale mi ispiri di più.... facciamo un bel pareggio!!!!
    buon fine settimana

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  3. Ti sbizzarrisci bene con la zucca, sono gustose le tue proposte... Grazie !

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  4. La zucca arrosto è fantastica, la adoro... e questa specie di gratin è da svenire...

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  5. Ottime entrambe anche se la mia preferita è la prima!

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  6. Eh si, sono tutte decisamente da fare!
    E poi ci stanno così bene nel banchetto di Halloween con i loro colori! Ma perché aspettare Halloween però, quasi quasi mi anticipo questo week ned ;-)

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  7. Due ricettine sfiziose, molto gustose !

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