mercoledì 7 ottobre 2015

LINGUE DI PIZZA CON PATATE

Avete presente la sensazione di  volersi nascondere sotto le coperte, avvolti da un caldo tepore senza forza  e senza voglia di pensare a nulla?! Sarà l’inizio di questa stagione o sarà il mio momento particolare, ma la voglia di richiudersi in casa e di godere di pochi attimi di riposo assaporando i nuovi ingredienti comfort  di questa stagione  è tanta! Queste lingue di pizza in un attimo finiscono e si possono anche mangiare davanti alla televisione con un bicchiere di birra!




LINGUE DI PIZZA


160 gr patate lesse
200 gr farina 0
200 gr semola
10 gr olio
10 gr sale
10 gr zucchero
12 gr cubetto lievito
10 gr olio
270 gr acqua
2 Cipolla media
250 gr gorgonzola
Maggiorana

Pulire le patate, schiacciarle e tenerle da parte.
 Unire le patate alle farine, lo zucchero e il lievito.
Infine aggiungere pian piano l’acqua ed impastare.
A metà aggiungere l’olio e il sale e continuare ad impastare fino a rendere il composto omogeneo e liscio.
Coprire l’impasto e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore.
Trascorso il tempo togliere dal frigo e stendere fino a formare delle lingue.
Lasciar riposare in luogo asciutto e a temperatura ambiente per almeno ancora una ora.
Nel frattempo tagliare la cipolla finemente a rondelle.
Con le dita formare delle fossette nell’impasto, disporre le rondelle di cipolla e la gorgonzola, cospargere di sale, maggiorana  e olio abbondante.
Infornare a 160 gradi per 15/20 minuti circa.

5 commenti:

  1. L'ho preparata proprio ieri in versione semplice, la tua sembra deliziosa!!!

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  2. Ma che meraviglia di pizza, molto golosa !

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  3. Non ho mai fatto un impasto di pizza con le patate nell impasto devo provare perché le tue lingue sono davvero da mordere :-))
    Lia

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  4. presente benissimo quella sensazione. io mi ci nasconderei adesso sotto le coperte con una di queste focacce tra le mani per gustarmela proprio in totale relax :)
    un bacio, buona serata

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