lunedì 14 settembre 2015

PANBRIOCHE AL BRIE

Burrosi, calorici ma confortanti, piu` sfizioso del pane, dalla forma sorridente e` il panbrioche ripieno di brie. L`autunno si avvicina e da vera golosa non posso che esimermi dal preparare sfiziosita` da abbinare a formaggi e frutta secca e uva... insomma il mio pranzo ideale e il vostro qual`e?





PANBRIOCHE AL BRIE



 500 gr farina
50 gr zucchero
5 uova
10 gr lievito di birra
250 gr burro
1,4 dl di latte
7 gr sale
100 gr brie

Iniziare ad impastare unendo la farina con lo zucchero e il lievito sciolto in una parte del latte.
Aggiungere uno alla volta le uova in modo che si incorporino bene, poi il burro sciolto, il rimanente latte e solo per ultimo il sale.
Formare un impasto omogeneo che ricoprirete e lascerete lievitare per almeno 7 ore in frigo coperto.
Trascorso il tempo riprendere l`impasto e dividerlo in palline della stessa pezzatura e far lievitare un`altra ora coperte e ben distanziate.
Dividere intanto il brie in piccoli pezzettini e poi riprendendo ogni pallina incorporare il formaggio all`interno e dare un`ulteriore sfericita`.
Formare i fiorellini spolverizzando di semi quello al centro come se fosse un pistillo.
Infornare a 180 gradi circa per 25/30 minuti circa.


8 commenti:

  1. Che bella idea! L'arrivo dell'autunno sta mettendo anche a me tanta voglia di cibi confortanti e di mettere le mani in pasta. Questi fiorellini di brioche devono essere davvero squisiti e chissà che una di queste sere non riesca a replicarli.
    Un abbraccio

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  2. Calorici ma confortanti? Allora devo farli!!

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  3. Oddio che goduria!!!! Il brie è il mio formaggio preferito!!!!

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  4. mi piace tantissimo questa ricetta, nella sostanza...e nella forma!

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  5. Io adoro il pan brioche! Con il Brie è sicuramente una goduria, proverò ;-)

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  6. Ciao Lucy!! Hai avuto proprio un'idea bellissima, sarà pure calorico questo pan brioche, ma ci piace da impazzire...chissà che buono con vino ed uva :)
    Un bacione!!

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  7. Sarà anche calorico, ma una coccola ogni tanto ci vuole e poi a forma di fiorellino è troppo carino :)

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