PANBRIOCHE AL BRIE

Burrosi, calorici ma confortanti, piu` sfizioso del pane, dalla forma sorridente e` il panbrioche ripieno di brie. L`autunno si avvicina e da vera golosa non posso che esimermi dal preparare sfiziosita` da abbinare a formaggi e frutta secca e uva... insomma il mio pranzo ideale e il vostro qual`e?

PANBRIOCHE AL BRIE

 500 gr farina

50 gr zucchero

5 uova

10 gr lievito di birra

250 gr burro

1,4 dl di latte

7 gr sale

100 gr brie

Iniziare ad impastare unendo la farina con lo zucchero e il lievito sciolto in una parte del latte.

Aggiungere uno alla volta le uova in modo che si incorporino bene, poi il burro sciolto, il rimanente latte e solo per ultimo il sale.

Formare un impasto omogeneo che ricoprirete e lascerete lievitare per almeno 7 ore in frigo coperto.

Trascorso il tempo riprendere l`impasto e dividerlo in palline della stessa pezzatura e far lievitare un`altra ora coperte e ben distanziate.

Dividere intanto il brie in piccoli pezzettini e poi riprendendo ogni pallina incorporare il formaggio all`interno e dare un`ulteriore sfericita`.

Formare i fiorellini spolverizzando di semi quello al centro come se fosse un pistillo.

Infornare a 180 gradi circa per 25/30 minuti circa.