Powered by Blogger.

NERGI E MINI MUFFIN AL LIMONE E YOGURT

Avete mai sentito parlare dei Nergi? Io lo ammetto prima di qualche giorno fa non avrei saputo rispondervi e ora invece ho fatto una piacevolissima scoperta di gusto.
Il nergi e` un baby kiwi, originario dell`Asia e ora coltivato in zone soleggiate del Nord Ovest d`Italia, in particolar modo Piemonte e prevalentemente cuneese. Un piccolo frutto, genuino, ricco di sali minerali e fibre, a basso contenuto calorico, e` perfetto come spuntino o in abbinamento a ricette golose.




MINI MUFFIN AL LIMONE, YOGURT E NERGI

                                                                        250 gr farina                                                                          1 uovo                                                                      125 yogurt bianco                                                                        scorza 1 limone                                                                         125 gr burro                                                                       120 gr zucchero                                                                        1/2 bustina lievito                                                                           10 Nergi
                                Mescolare la farina con il lievito e la scorza di limone.          Sciogliere il burro e a parte sbattere l`uovo, aggiungere lo zucchero e meta` yogurt.Infine incorporare la farina e poi versare negli stampini e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa; in alternativa usare il fornetto per i mini-muffin.Una volta freddi versare sopra con un sac a` poche lo yogurt rimanente e tagliare a fettine il nergi da porre sopra.


nergi.info
facebook.com/nergi.babykiwi