domenica 20 settembre 2015

FETTE BISCOTTATE AL CAFFE`

Decisamente incuriosita e con il buon proposito di fare delle fette biscottate ho cercato in rete la ricetta giusta per me; ovviamente ce ne sono tante versioni e anche di blogger qualificate ma per la prima volta ho optato per una ricetta semplice che non richiedesse particolari rimaneggiamenti e quindi ho optato per una di Montersino, che ovviamente è una garanzia.

Ho apportato solo una leggera variazione aggiungendo un leggero retrogusto di caffè all’impasto.



FETTE BISCOTTATE AL CAFFE`



625 gr farina 00
100 gr zucchero
75 gr burro
5 gr sale
2 uova
250 gr latte intero
25 gr lievito di birra
5 gr caffè solubile

Lavorate nell’impastatrice la farina, le uova, lo zucchero e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido; quando l’impasto sarà omogeneo aggiungere il sale e poi il burro ammorbidito poco alla volta.
Impastare molto bene fino a rendere il composto liscio ed omogeneo e poi dividere in due il composto.
Uno dei composti impasto ulteriormente con la polvere di caffè solubile e poi formare due filoni e disporre in due teglie imburrate e infarinate e lasciate riposare a 28 gradi per circa un’ora.
Trascorso il tempo ho unito i due composti, come se si stesse abbracciando e riposto stavolta in una teglia o stampo da plumcake singolo e lasciato riposare almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo mettere in forno a 200 gradi circa per 50 minuti circa.
Appena il pane si sarà freddato tagliare a fette dello spessore di 0.5 cm di spessore.
Tostare le fette in forno a 200 gradi.

Si conservano a lungo e molto bene in scatole di latta.



7 commenti:

  1. Le proverò,sono facili e sicuramente buonissime.
    Grazie.

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  2. Davvero interessante questa ricetta! Ho sempre in mente di farle e poi rimando la loro preparazione. Però leggendo la tua ricetta non mi sembrano così complicate da preparare...

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  3. da fare,bravissima,grazie e buona domenica

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  4. cela me semble délicieux j'adore l'odeur du café
    bonne journée

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  5. Con le fette biscottate al caffè si inizia la giornata alla grande !

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  6. che meraviglia davvero, mi era sfuggita questa ricetta di Montersino, da provare assoultamente, grazie

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  7. Perfette per cominciare con sprint la giornata!

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