mercoledì 12 agosto 2015

POLPETTE DI RICOTTA SPADELLATE

Che bello quando giro per il web, e trovo tra i blog che seguo una ricetta talmente bella e buona da non veder l’ora di provarla subito; la corsa frenetica a comprare gli ingredienti, la voglia di cambiarla solo leggermente per ragioni di gusto e non per altro e la sicurezza che sarà un successo.
Appena ho visto questa ricetta delle bravissime Laura eSara, me ne sono innamorata subito e sicuramente non mancherò di provare anche la versione originale.
Concludo dicendo che è talmente veloce, facile da eseguire e versatile che è davvero un peccato mortale non fare subito queste polpettine di ricotta.



POLPETTE DI RICOTTA SPADELLATE



1 uovo
200 gr farina
300 gr ricotta fresca
1 zucchina medie dimensioni
Sale q.b.

Mescolare in una ciotola la ricotta privata di tutto il siero, l’uovo e il sale e la farina.
Impastare tutto velocemente e poi io, con l’aiuto di un attrezzo per gelato, formare delle palline e posizionarle su un foglio di carta da forno.
Cuocere nel forno fino a doratura a 180 gradi all’incirca 20 minuti e poi far raffreddare leggermente.
Intanto preparare il condimento.
Tagliare finemente una cipolla e rosolarla, aggiungere la salsa di datterino e lasciare sobbollire leggermente.
Regolare di sale
Tagliare leggermente la zucchina e poi friggere con un filo di olio in un altro tegame e  tenere da parte.
Quando il sugo è pronto buttare gli gnocchi ed amalgamare in padella con la salsa e infine le zucchine fritte che daranno la nota croccante.
Servire a completamento con un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico.


8 commenti:

  1. Buongiorno Lucy! Che bella reinterpretazione, ne hai tirato fuori un piatto davvero interessante, bravissima!! Queste polpette di ricotta sono ormai diventate da noi il must di questa estate, grazie per averle provate, ci hai reso davvero felici :) Un bacione e buona giornata!

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  2. Il colore dei pomo-dori mi ha invogliato a farle con i peperoni. Gialli, ovviamente.

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  3. È così bella da vedere che non oso immaginare quanto sia buona! Mi è già venuta l'acquolina in bocca!! :)

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  4. mi piacciono davvero tanto come le hai preparate, devono essere buonissime!!!!Baci Sabry

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  5. la foto invoglia tanto e per me che adoro la ricotta ti dico che le proverò di sicuro!! Un abbraccio SILVIA

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  6. sono bellissime Lucy....quando ho visto la foto ho pensato ad un dolce con le albicocche ;) Deliziose, brava ottima proprosta :) Un bacione

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  7. excellent plat ça a l'air super bon
    bonne soirée

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  8. Proprio interessanti, le proverò anche io!

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