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DOLCETTI AL LIMONE

Il principio di questa torta è quello della cheese cake con una base di biscotti sbriciolati sotto e una crema molto delicata e fresca a base di limone; una colazione perfetta in questa stagione o un dessert leggero per una cena all’aperto con gli amici.



QUADRI AL LIMONE


X la base
250 gr biscotti sbriciolati
130 gr burro

X la crema
Succo e scorza di un limone
2 uova
100 gr cioccolato bianco
60 gr zucchero canna
   60 gr burro

 Iniziare preparando la base frullando i biscotti con il burro e poi stendere il composto compattandolo bene nel fondo di una tortiera.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa, poi schiacciare bene con il retro di un cucchiaio e lasciate raffreddare mentre preparate la crema.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero e appena si raffredda leggermente unire il succo del limone e la scorza grattata.
Infine unire le uova e sbattere energicamente.
Versare il composto sopra la base e infornare a 160 gradi ventilato per 45 minuti.