mercoledì 3 giugno 2015

SFOGLIATA MEDITERRANEA

Soprattutto d’estate amo le ricette “non ricette”, quelle in cui non si inventa nulla se non l’abbinamento di ingredienti che in estate danno il massimo del loro sapore; per intenderci parlo di quei piatti veloci che si possono preparare con largo anticipo come questa sfogliata che ha tutti i sapori del mediterraneo.
 Antipasto sfizioso ma anche pranzo veloce e sano!



SFOGLIATA MEDITERRANEA
1 disco pasta sfoglia
200 gr pomodori pizzutello
Sale q.b.
Olio q.b.
Basilico
Zucchero a velo q.b.
200 Gr mozzarelline di bufala
1 mazzo rucola

Pulire i pomodorini e tagliarli a metà, disporli su una leccarda, salare e oliare leggermente e cospargere di zucchero a velo.
Infornare a 180gradi per almeno 20 minuti finché saranno caramellati e poi tenere da parte.
Aprire un disco di pasta sfoglia e arrotolare leggermente i bordi su se stessi.
Mettere il disco in una teglia e bucherellare con i rebbi della forchetta.
Infornare a 160 gradi per 15 minuti circa.
Appena la sfoglia è leggermente fredda, riempirla con uno strato di rucola, poi alternate le mozzarelline con i pomodorini.

Regolare di sale e condire con un filo di olio evo di qualità e foglie di basilico.




10 commenti:

  1. veloce, fresca, colorata, patriottica e con tutto il gusto dell'estate dentro
    cosa chiedere di più?
    un bacio, buona giornata

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  2. Il bello dell'estate risiede spesso nella possibilità di sfruttare i mille colori delle verdure per creare piatti semplici ma di sicuro effetto :) Questa sfogliata è meravigliosa :)

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  3. Che colori,ti acchiappa al volo questa sfogliata!Ricetta non ricetta mooolto saporita!:-)Grazie Lucy..un bacione'

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  4. Vero! D'estate si inventano piatti leggeri e saporiti con molta facilità, senza seguire ricette precise, ma solo l'istinto e le voglie. Questa me la segno.

    Fabio

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  5. Una sfogliata sfiziosa, colorata e gustosa !

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  6. è da tanto che volevo preparare qualcosa di simile con mozzarrella e pomodorini,brava e grazie per la ricetta-idea

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  7. CHE COLORI, CHE FRESCHEZZA, UN PIATTO STRAORDINARIO, BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

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  8. Une ode à l'Italie! J'adore! Et quel visuel! Wow!
    Bises,
    Lou

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  9. un'idea sfiziosa perfetta per il pranzo al rientro dalla spiaggia!
    baci
    Alice

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  10. Che bella questa sfoglia in versione fresca ed estiva, anche noi col caldo abbiano voglia solo di cose veloci e rinfrescanti! Grazie per questa idea che proveremo subito!!
    Buona giornata, un bacione

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