SBRISOLINI DI FRAGOLE

Ormai sono tante le ricette che ho  pubblicato con le fragole della mia amica Marina e di sua mamma, ma amo quando mi fanno questi regali!
Amo la forma imperfetta, il colore più vivo, il profumo che mi invade appena le prendi in mano e quel sapore dolce e unico dei prodotti coltivati con amore e cura.
Questi sono per me i regali fatti con il cuore!

SBRISOLINI ALLE FRAGOLE

120 gr farina 00

180 gr farina mandorle

120 gr burro

1 uovo

cannella q.b.

fragole q.b..

gocce di cioccolato q.b.

impastare velocemente le due farine con l'uovo e il burro freddo; aggiungere a piacere un pizzico di cannella.

Formare una palla e avvolgerlo nella pellicola e far raffreddare almeno una ora.

Pulire e tagliare le fragole a lamelle e tenere da parte.

Con la grattugia dal foro grosso formare dei vermetti di pasta e con questi ricoprire leggermente lo stampo.

Posizionare sopra l'impasto un po' di fragole a lamelle e ricoprire il tutto con altra pasta grattugiata.

Comprimere leggermente con le mani e mettere qualche goccia di cioccolato.

Infornare a 180 gradi per 15/20 minuti circa.

N.B: questa ricetta si può fare anche con la confettura di fragole ma personalmente li preferisco così anche se si conservano leggermente meno.