lunedì 15 giugno 2015

CROSTATA FRUTTI ROSSI

Le torte di frutta sono decisamente le più apprezzate in casa e soprattutto in questo periodo in cui vi è l’abbondanza di frutta fresca e gustosa.
Questa crostata è la classica se non per la presenza della crema pasticcera fatta nel microonde, veloce e pratica dà grande soddisfazione! Voi l’avete già provata?!





CROSTATA CON FRUTTI ROSSI


X la frolla
250 gr farina
1 uovo
125 gr burro
1 pizzico sale

X la crema
500 ml latte intero
5 tuorli
100 gr zucchero
35 gr amido mais
Scorza 1 limone

Frutta fresca a piacere

Iniziare a preparare la pasta frolla, impastando velocemente la farina con il burro freddo e l’uovo.
Formare una palla e lasciare coperta nel frigo per almeno un’oretta.
Rivestire poi la tortiera e bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta.
Cuocere a vuoto per 15 minuti circa a 180 gradi.
Intanto preparare la crema: in una ciotola di vetro mettere i tuorli con lo zucchero, mescolare con una frusta e poi aggiungere pian piano l’amido.
Per ultimo aggiungere il latte e la scorza di limone.
Mettere nel microonde e cuocere due minuti massima potenza.
Riprendere la crema e mescolare bene.
Riporre nel microonde per altri due minuti.
Ripetere l’operazione per altre due volte.
Mescolare sempre bene finché non diventa cotta e setosa.
Quando la crostata è pronta togliere dal forno, lasciar raffreddare e riempire con la crema.
Disporre la frutta fresca e a piacere ricoprire con la gelatina.


:N.B.:personalmente non la amo tantissimo per cui se la consumiamo subito non la metto, diverso il caso se si consuma dopo qualche ora protegge la frutta dall’ossidazione e colore nero.


5 commenti:

  1. buonissima, è anche una gioia per gli occhi :)
    un bacio, buona settimana

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  2. Che bontà questa crostata e che bellezza!!!

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  3. Quanto li adoro questi dolci così colorati e pieni di frutta e crema.

    Fabio

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  4. Troppo carino il vestitino nuovo,estivo e luminoso è la giusta cornice alle tue delizie!La crostata è semplicemente meravigliosa,con tutti quei fruttini colorati ed invitanti e poi la crema,una furbata da rifare presto!Un baciuzzo cara!

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