mercoledì 20 maggio 2015

TAGLIATELLE DI FRITTATA

Le finte tagliatelle di frittata sono di facile esecuzione, versatili, gustose e soprattutto bellissime;un piatto decisamente gustoso che ha anche il grande vantaggio di potersi preparare in anticipo. Si possono servire sia a temperatura ambiente che calde; sbizzarritevi nei condimenti e farete felici tutti in casa!




TAGLIATELLE DI FRITTATA



5 uova
100 gr farina
2,5 dl latte
30 gr parmigiano
erbette
Sale q.b.

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con il parmigiano, un pizzico di sale e le erbette a piacere.
Aggiungere pian piano sempre sbattendo la farina e il latte in modo da ben amalgamare gli ingredienti e non formare grumi; dovrà formarsi una pastella liquida ma nello stesso tempo consistente.
Ungere leggermente un pentolino, scaldarlo a fiamma bassa e poi quando è caldo versare lentamente un mestolino del composto in modo da ottenere uno strato sottile.
Cuocere a fiamma bassa un minuto per lato e proseguire fino al termine del composto.
Quando le frittatine si saranno leggermente freddate arrotolatele e tagliatele a striscioline di circa mezzo centimetro.

Io ho servito le tagliatelle di frittata con una leggera fonduta di parmigiano con latte, burro e parmigiano, ma sono perfette anche con la passata di pomodoro

5 commenti:

  1. Che buona la frittata e poi presentata a mo di tagliatelle e arricchite magari con un buon sughetto o delle verdure,... che gustoooo.... !

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  2. Cómo disfruto comiendo pasta fresca y esta que nos muestras se ve de maravilla.
    Un abrazo.

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  3. Splendida idea, semplice, scenografica e golosissima ^_^

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  4. le adoro da sempre, specie "affogate" nella salsa di pomodoro come le faceva la mia nonna :)
    un bacio, buona giornata

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  5. Mi piacciono un sacco perché sono semplici e rustiche allo stesso tempo. Buona serata, a presto

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