lunedì 18 maggio 2015

POLPETTE DI FAGIOLI ALLA PIZZAIOLA

Che le polpette piacciano a tutti è un dato di fatto ma se sono vegetariane diverranno le protagoniste assolute di una cena davvero gustosa e particolare. Queste polpette di fagioli diventano ancora più sfiziose perché alla “pizzaiola”, con una gustosa salsa da fare scarpetta.







POLPETTE DI FAGIOLI ALLA PIZZAIOLA




300 gr fagioli cannellini secchi
1 uovo
40 gr parmigiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
1 cipolla
Capperi q.b.
350 gr Passata di datterini Bio Petti Pomodoro
Basilico


Mettere a bagno i fagioli in acqua la sera prima: il giorno seguente sciacquateli dall’acqua di ammollo e poi frullateli insieme all’uovo e al parmigiano.
Lasciar raffreddare bene il composto e poi con le mani formare delle palline; passarle prima nella farina e poi nel pangrattato.
Potete poi sceglierle se friggerle o metterle inforno per circa 30 minuti a 180gradi con solo un filo d’olio sopra.
Nel frattempo in un pentolino mettere con un filo d’olio la cipolla tritata finemente e quando sarà bella dorata aggiungere la polpa di pomodoro e salare.
Cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Quando si sarà addensato lasciar riposare la salsa leggermente.
Servire le polpette su un tagliere, con un cucchiaio porre un cucchiaio di salsa sopra e infine un cappero sopra. Servire con un filo d’olio e foglie di basilico.


7 commenti:

  1. Belle e sane, copio l'idea molto sfiziosa!

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  2. Una bella presentazione e si sa, anche il gusto non è di meno ! Buon lunedì !

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  3. DELIZIOSE.... CHE BELL'IDEA!!!
    BRAVISSIMA!!!
    BACI

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  4. bellissime, come delle polpettine alla fine!

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  5. Conquisteremo il mondo una polpetta di fagioli alla volta!

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  6. La présentation de ces boulettes est formidable et met l'eau à la bouche! Encore une fois ton stylisme culinaire est de toute beauté!
    Lou

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  7. Lucy passo da te per farti un saluto e con l'occasione assaggio pure una polpetta :) buona giornata!

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