giovedì 9 aprile 2015

SCHUTTELBROT




La ricetta non è quella originale, ho apportato alcuni cambiamenti ma la trovo ottima soprattutto in una cena conviviale come sostituzione del classico pane, sono le Schuttelbrot, focaccine tirolesi di segale.


250 GR FARINA
250 GR FARINA SEGALE
100 GR  FIOCCHI DI AVENA
25 GR LIEVITO
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
100 GR ACQUA
100 GR LATTE
1 UOVO
1 CUCCHIAINO SALE
4 CUCCHIAI OLIO
SEMI VARI


Mescolate le farine con i cereali e semi, mettere il lievito sciolto in poca acqua , poi aggiungere lo zucchero.
Versare il latte tiepido, l’acqua, l’uovo e iniziate ad impastare e infine aggiungete  l’olio e il sale pian piano.
Formare una massa omogenea e liscia e lasciarla lievitare almeno un paio d’ore in un luogo caldo.
Dopo il riposo dividere la pasta in mini porzione (piu’ o meno 25 focaccine), date la forma di focaccina e lasciatela riposare per ancora una ora.
Cuocerle nel forno  a 200 gradi circa per 20 minuti.
Personalmente poi le ho passate nella griglia e tostate leggermente, per renderle piu’ croccanti.

10 commenti:

  1. Anche io sono innamorata dei tuoi set! :) Sempre bellissime foto e succulente idee qui nella tua casetta!...Questi schuttelbrot sono davvero da provare!!
    Un abbraccio cara!!

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  2. Bella questa ricetta! Bellissime anche le foto!

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  3. Simpaticissime questa focaccine. Non le conoscevo, mi sembrano anche interessanti per qualche preparazione sfiziosa.

    Fabio

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  4. Adoro lo Schüttelbrot, pane tipico e croccante di queste parti. La tua versione è degna di un panettiere sudtirolese!!! Brava!! :-)

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  5. sembrano deliziose! mi sa che dovrò provarle ;)

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  6. sembrano deliziose! mi sa che dovrò provarle ;)

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  7. Non le conoscevo ma il loro aspetto è molto molto invitante :-P
    Complimenti!

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  8. mai provati..ma a quanto pare dovro' ^^
    ciaoo a presto

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  9. Non li conoscevo, ma hanno un bel musetto (nonostant eil nome davvero complicato!!!)
    Buon week end

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  10. Non conoscevo questo pane ma amo molto la farina di segale. Buonissimo sicuramente. Baci.

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