mercoledì 25 marzo 2015

SPIANATA RICOTTA CICORIA



Pronti per i pic-nic fuoriporta? Io spero nel bel tempo perché ho tanta voglia di scampagnate e pic-nic all’aperto con la famiglia e gli amici.
Ecco una ricetta pratica e gustosa per queste gite fuori porta: la spianata ricotta e cicorietto.


X la pasta
300 FARINA OO
10 GR OLIO EVO
5 GR SALE
150 GR ACQUA

X il ripieno
500 GR RICOTTA
125 ML PANNA
150 GR CIRORIETTO FRESCO
OLIO, SALE PEPE
SUCCO ½ LIMONE

Iniziare ad impastare la farina con il sale, olio e l’acqua fredda;  formare una palla e lasciare riposare coperta in frigo almeno un’ora.
Nel frattempo preparare il composto unendo la ricotta con la panna; salare e pepare a piacere.
Intanto pulire l’insalata e condirla con olio, sale e succo di mezzo limone.
Riprendere la pasta e dividere in due il composto; con il mattarello stendere una parte d’impasto molto finemente e porlo sulla teglia (preferibilmente io metto un foglio di carta da forno sotto).
Versare sulla sfoglia il composto della ricotta e poi il cicorietto condito.
Rivestire con l’altra sfoglia tirata sempre molto sottile.
Bucherellare la superficie della spianata con i rebbi della forchetta e poi spennellare di olio e sale grosso.
Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.


10 commenti:

  1. Qui piove cara,ma,dai speriamo nel bel tempo per goderci picnic e grasse risate accompagnati,magari,da una bontà così.Sarebbe l'ideale,grazie Lucy...un bacione!

    RispondiElimina
  2. Una bella idea, semplice e buona!!!!!

    RispondiElimina
  3. buona!!!!!! anch'io sto sperimentando torte salate come questa, mi piace tantissimo la pasta con sola farina e acqua e olio, la mia preferita. Deliziosa. Un bacione
    Smackkk

    RispondiElimina
  4. Che ricetta furba. . . sembra deliziosa questa spianata !

    RispondiElimina
  5. Mamma mia che bontà!!!! ne vorrei un pezzo adesso!!!
    Complimenti!!! ;)

    RispondiElimina
  6. Una spianata molto gustosa, nonostante pochi ingredienti e un pazzo ci sta e come !

    RispondiElimina
  7. Ci vogliono proprio un po' di belle giornate. La scorsa settimana sembrava finalmente essere arrivata la primavera ed invece siamo di nuovo con l'ombrello sotto un cielo bello plumbeo.
    Questa schiacciata con la ricotta dentro sembra davvero perfetta per un pic-nic. Verrebbe voglia addirittura di organizzarlo sul tappeto del salotto...

    RispondiElimina
  8. mamma mia che vogliaa...complimenti ^é^

    RispondiElimina
  9. une recette simple et savoureuse
    bonne soirée

    RispondiElimina