venerdì 7 novembre 2014

CROCCHETTE DI ZUCCA DAL CUORE FILANTE



Zucca, zucca e ancora zucca... inutile l’adoro cucinata in tutte i modi possibili, e voi?
Questa è sicuramente una delle preparazioni più golose e sfiziose, di quelle che insomma, con le mani sporche di unto, vi sentirete un pochino colpevoli di averne fatto indigestione.

500 GR POLPA ZUCCA
1 CIPOLLA
100 GR TALEGGIO
1 UOVO
PANGRATTATO Q.B.
SALE, PEPE, OLIO


Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente in poco olio in una pentola antiaderente.
Aggiungere la zucca tagliata a pezzettini e continuare la cottura aggiungendo se necessario un po’ di acqua per farla ammorbidire.
Salare e pepare e poi frullare il tutto.
Aggiungere a questo punto l’uovo e pangrattato finché sarà malleabile. Lasciare riposare un'oretta al fresco e poi con le mani formare delle palline, farcire il centro con un dadino di formaggio.
Passare le palline nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio di oliva caldo e passarle su carta assorbente per togliere l’eccesso di unto.
Salare e servire subito.

13 commenti:

  1. Zucca sempre anch'io e questi tuoi sfizietti sono deliziosi ☺ti abbraccio

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  2. Oh si ancora zucca, anch'io l'adoro, soprattutto se è cucinata in maniera così sfiziosa, queste crocchette sono troppo buone...brava Lucy!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  3. Semplici e sfiziosissime queste crocchette!!!

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  4. Amo tutto quello che sia a forma di polpetta, crocchetta o bocconcino.. queste crocchettine sono deliziose... e che sia la volta buona che faccio mangiare la zucca al mio fidanzato! A presto LA

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  5. Polpette deliziose e golose mi piacciono un sacco!gnammy!

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  6. Non mi stanco mai della zucca...in cantina ne avrò almeno 4 di diverse varietà in attesa di essere provate e gustate. Una la dedicherò a queste deliziose crocchette
    Ciao Isabel

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  7. le ho fatte anch'io ieri ma ho aggiunto della carne avanzata e ho fatto il cuore di stracchino...
    me le sono portate un paio in ufficio per il pranzo ed erano buone pure fredde!

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  8. croccente deliziose,brava e grazie

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  9. anch'io adoro la zucca e le tue crocchette sono deliziose, complimenti cara!!!!Baci Sabry

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  10. Che buone con quel cuore di taleggio cremoso. .. altro che sensi do colpa! Però a pensarci bene la zucca è depurativa e drenante vero? ;-P

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  11. Come ho fatto a non pensarci!!! Buonissime!!!

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  12. Caspita che bontà, proverò presto!!
    Un abbraccio, buon fine settimana!!!

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  13. buoneeeeeeeee!! le mangerei tutteeeeeeeeeeee!!

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