giovedì 25 settembre 2014

UOVO CON PORRI E.... TARTUFO


Siamo entrati prepotentemente nell’autunno o per lo meno non ne siamo mai usciti almeno in questa parte d’Italia. Uno dei pochi aspetti positivi sono i nuovi sapori che fanno comparsa sulle nostre tavole.
Eco allora un piatto “comfort” uova con porri e, se lo volete rendere più goloso, una bella grattata di tartufo!

600 GR PORRI
4 UOVA
60 GR BURRO
SALE, PEPE
TARTUFO

Tagliare i porri, io sia un po’ per lungo che un po’ di rondelle.
Metterli in una padella antiaderente con il burro mescolandoli spesso e poi appena prendono colore aggiungere un po’ di acqua e continuare la cottura a coperchio chiuso per almeno 20 minuti.
Regolare di sale e pepe.
Dopo trasferire i porri in cocotte individuali e rompere nel centro un ovo per ciascuna.
Mettere in forno le cocotte coperte per 4 minuti circa a 160 gradi.
L’uovo deve rimanere cotto ma non troppo secco.

Spolverizzare di tartufo e servire.


9 commenti:

  1. Che piatto divino... non sai cosa darei per mangiarlo adesso... si si proprio adesso!!!
    Bravissima cara!

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  2. Potrei uccidere per un piatto così! Amo le uova in tutte le loro declinazioni....col tartufo poi! Slurp!

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  3. eh già, nemmeno dalle mie parti siamo mai entrati veramente nell'estate.
    Ora qualche giornata di sole, per grazia ricevuta e anche meritata, ma insomma, le temperature ti fanno venire voglia di un bel piattino comfort, magari anche elegante (che il tartufo si sa, è prezioso)
    un abbraccio!

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  4. è davvero un piatto comfort!!! me lo segno per quando, anche quì, farà freddino!!!!

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  5. Bello questo piatto confort! Semplice, veloce e decisamente caldo!!
    Bravissima!!

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  6. Si si, è arrivato anche qui, fa un freddo oggi!!! Però ci porta tante verdure buone, sono contenta sia arrivato ^^

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  7. Hai ragione un aspetto positivo di questa strana stagione è proprio l'ingresso di nuovi ingredienti....molto invitante questo piatto, un bacione ^_^

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  8. Buono, davvero molto invitante.Un caro saluto.

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  9. Magnifica!!!! Che buona combinazione! Non ci avrei mai pensato, questa me la segno!

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