mercoledì 16 luglio 2014

PANNA COTTA AFTER EIGHT



Chi ha pressapoco la mia età si ricorda di certo il boom che ha avuto questo abbinamento menta, cioccolato e panna.
Dissetante, rinfrescante e goloso è in effetti uno dei miei preferiti e perchè non proporlo in una panna cotta?

15 GR COLLA DI PESCE
500 ML PANNA FRESCA
150 GR ZUCCHERO A VELO
20 GR GOCCE DI CIOCCOLATO
per la gelatina
100 GR ACQUA
100 GR SCIROPPO DI MENTA
5 GR GELATINA


Mettere ad ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Versare intanto in un pentolino la panna, aggiungere lo zucchero a velo e scaldate a fuoco basso; quando inizia a prendere bollore unire la colla di pesce ben strizzata e mescolate per farla assorbire tutta.
A questo punto filtrare il tutto e far raffreddare leggermente poi unire le gocce di cioccolato e versare nei bicchieri.
Porre in frigo per far raffreddare e rassodare.
A parte preparare la crema di menta, unendo in un pentolino l'acqua e lo sciroppo di menta e la gelatina ammollata e strizzata.
Sciogliere e amalgamare il tutto e versare sopra la panna cotta.
Rassodare in frigo.



10 commenti:

  1. Che freschezza sta in questi bicchierini !!! Ne tufferei un cucchiaino dentro !!! Claudia

    RispondiElimina
  2. Ho sempre adorato questo abbinamento e questi bicchierini sono golosissimi, ci affonderei volentieri il cucchiaio!!!
    Bravissima!

    RispondiElimina
  3. Oh si che me lo ricordo!!! Adoravo l'abbinamento e adoro anche questa tua proposta!

    RispondiElimina
  4. la menta è così rinfrescante come si fa a dire di no?

    RispondiElimina
  5. Spero la tua mano non ti faccia troppo male...consolati con uno di questi bicchierini se puoi...Cmq...stessa generazione :-)
    un abbraccio forte
    simo

    RispondiElimina
  6. Che bella idea la tua rivisitazione di un abbinamento di sapori classico. La presentazione è davvero scenografica!
    A presto
    Giulia

    RispondiElimina
  7. ottima idea..deliziosa...presentata benissimo :))

    RispondiElimina
  8. é da stamattina che ne sono conquistata, ero con il cell e non riuscivo a commentare. Decisamente golosa e irresistibile per l'estate, speriamo che arrivi pero', anche se questa golosità ci sta comunque bene :)

    baci

    RispondiElimina
  9. Mi piace davvero tanto questo abbinamento soprattutto in estate..bellissima questa versione al cucchiaio, complimenti!!!

    RispondiElimina
  10. Bella!!!! Mi piace molto: io adoro la menta! La provo di sicuro! Ciao!|

    RispondiElimina