mercoledì 12 febbraio 2014

TIRAMISU' PER CELIACI



Per fortuna un dolce classico che accontenta anche i celiaci con la sola variante di alcune consistenze: al posto dei classici savoiardi del miglio soffiato e al posto del caffè per l’inzuppo una salsa al cioccolato molto più golosa!.
Non vi resta che provare e far felici i vostri commensali

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
30 GR ZUCCHERO
NOCE DI BURRO
MEZZO BICCHIERE ACQUA CIRCA

150 GR MASCARPONE
2 DL PANNA
CACAO AMARO
2 TUORLI
80 GR MIGLIO SOFFIATO
90 GR  ZUCCHERO SEMOLATO


Iniziare con la crema di cioccolato, facendo scogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungere l’acqua pian piano sempre a fuoco moderato,  amalgamare bene fino a che sia vellutata ed omogenea e poi tenere da parte.
A parte in una terrina montare i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporare il mascarpone e la panna montata.
Distribuire  il miglio soffiato in quattro bicchierini, bagnare con la crema di cioccolato e poi uno strato di crema; ripetere con un altro strato e decorare la superficie con il cacao amaro.
Tenere in frigo prima di servire.

14 commenti:

  1. super goloso anche per i non celiaci :) un bacione, buona giornata

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  2. Wow... che idea deliziosa...!
    Buona giornata!

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  3. bellissima versione!
    è dolce goloso che piace sempre a tutti! ;-)

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  4. ne conosco un paio che farebbero carte fase per una coppa....

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  5. Mi piacciono la presentazione in coppette e l'uso del miglio soffiato, che, oltre ad essere gluten free, è anche molto decorativo

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  6. Che bella idea, soddisfatta proprio tutti i palati, complimenti!

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  7. Una delizia per tutti, questa! Bellissima idea il miglio soffiato...ce l'ho!
    bacione
    simo

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  8. que copinhos gulosos e tão bonitos uma sugestão bem gulosa, que bom aspecto.

    beijinhos

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  9. ciao Lucy,
    bella la ricetta e l'attenzione per chi non può assumere glutine!
    un abbraccio
    Sara

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  10. che bella idea Lucy, è veramente delizioso questo tiramisù, con tutte quelle palline soffiate!!! bravissima! , fa venire l'acquolina a tutti, mica solo ai celiaci :D Un bacione

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  11. Ciao Lucy passo per lasciarti un saluto!!!!
    Interessante la tua ricetta, golosa com'é giusto che sia in ogni caso.

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