lunedì 9 dicembre 2013

TORTINE ALLE CLEMENTINE




Adoro alcuni profumi tipicI dell’inverno come quello che si sprigiona al’apertura di una clementina, quelle note che riscaldano il cuore e confortano, che ho deciso così’ di racchiuderle in un dolce



150 GR ZUCCHERO
2 UOVA
50 GR OLIO
125 GR FARINA MANDORLE
100 GR FARINA RISO
4 CLEMENTINE SUCCO
2 CLEMENTINE SPICCHI
70 GR ZUCCHERO DI CANNA
½ BUSTINA LIEVITO
30 ML BRANDY



Prelevare il succo dalle clementine e metterle in un pentolino con il brandy, accendere e tenere qualche minuto in modo che vapori la parte alcolica, poi raffreddare e conservare da parte.
In un recipiente unire le due farine e  il lievito.
A parte con il frullatore sbattere  lo zucchero con  le uova poi unire  il succo delle clementine e  il brandy e le farine.
 Poco a poco unire anche l’olio e montare il composto finchè sia bello gonfio, poi dividere il composto negli stampini e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Intanto a parte mettere in un pentolino gli spicchi delle altre due clementine con lo zucchero e un goccio di acqua e farli caramellare leggermente.

Appena sono cotti i dolcini sfornare e lasciar raffreddare 5 minuti   poi servire versando gli spicchi caramellati.

12 commenti:

  1. Che bella idea per cambiare dai soliti agrumi, arancia e limone. Devono essere deliziose :) Un bacio, buona settimana

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  2. Ma che carine le tue tortine sono perfette per l'inverno alle porte!

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  3. Devono essere buonissime... Mi sembra di sentire il profumo!! :-D Complimenti!
    Federica :-)

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  4. Che buon profumo devono avere, e che sofficità!!!

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  5. Sembra davvero di sentire il profumo natalizio delle clementine. Questi tortini hanno un colore stupendo!

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  6. Bravissima come sempre!! Quelle tortine sono una favola e le foto... con quei colori...da stampare su una rivista!!! Buona settimana

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  7. Frutta di stagione e profumi di feste direi per queste tortine ... ciao Lucy controla li ingredienti mi sembra che hai dimenticato l'olio... che rende più leggero il tutto... ciao !

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  8. Oddio Lucy questa ricetta mi era sfuggita! E io che sono la "regina" della clementine (le adoro...) comeposso non farla?
    Un abbraccio forte
    (ma quando parti???)
    simo

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  9. immagino il loro profumo intenso che buone

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