lunedì 2 settembre 2013

CANESTRELLI LIGURI



Sapete che ho la Liguria nel cuore e propongo spesso ricette tipiche come questi biscotti che molti conosceranno per la loro forma tipica: i canestrelli.
Questa ricetta è super collaudata da una Ligure trapiantata in America  con la sua terra nel cuore e ben disposta a far conoscere le nostre eccellenze oltre oceano.
Grazie Cristina Dacquino!

300 GR FARINA
1 TUORLO D’UOVO
250 GR BURRO MORBIDO
100 GR ZUCCHERO SEMOLATO
SCORZA DI UN LIMONE GRATTUGGIATA
RHUM Q.B


Impastare velocemente gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Formare una palla e lasciar risposar e in frigo coperto per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto dell’altezza di mm.7 e dare la forma tipica a fiore.
Cuocere a 160 gradi per 20 minuti circa.


23 commenti:

  1. Buoni e semplici, anche nell'esecuzione. Mi unisco ai ringraziamenti a Cristina.
    Buona settimana
    Leo

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  2. belli burrosi loro ;-P .. sono buonissimi però!
    brava
    baci

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  3. i "miei" canestrelli dico miei perchè essendo genovese sono quasi cresciuta con questi dolci però non li ho mai fatti. Complimenti sono bellissimi!

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  4. Caspita che bellini, mi piacciono da matti!!!!

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  5. grazie a voi due per una ricetta supe e dei biscotti carinissimi oltre che buonissimi, un bacio

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  6. Oh mamma.. i canestrelli li adoro! Sono tra i biscotti più buoni del mondo! <3 Complimenti, mi hai messo voglia di farli!

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  7. Adoro questi biscotti e la prossima volta voglio provare questo tripudio di burro..devono essere fragranti e sciogliersi in bocca :-Q_________
    la zia Consu

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  8. ciao lucy..
    non ho mai fatto i canestrelli perchè non avevo lo stampo adatto...ma adesso sono riuscita a trovarlo e prossimamente li voglio provare in quanto mi piacciono moltissimo..
    lia

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  9. Sai che ho sempre evitato di fare i canestrelli perchè ho sempre saputo che andavano fatti con il tuorlo sodo? sai tipo ovis mollis...

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  10. Buoni lo sono di sicuro ma sono anche belli!!

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  11. Uno dei miei biscotti preferiti, in assoluto.
    Leggendo una monografia proprio su questo biscotto, ho scoperto che il tuorlo sodo, con cui ho preparato i miei, non c'azzecca per niente!
    Un bacione grande, Pat

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  12. Buonissimi... mi sembra di sentirne anche il profumo... :-)

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  13. Sono stupendi e poi...che presentazione!! Davvero brava!

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  14. Sono bellissimi, e sicuramente davvero buoni!

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  15. non ho mai fatto i canestrelli perchè non avevo lo stampo adatto...ma adesso sono riuscita a trovarlo e prossimamente li voglio provare in quanto mi piacciono moltissimo..
    lia

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  16. ho scoperto che il tuorlo sodo, con cui ho preparato i miei, non c'azzecca per niente!

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  17. Good recipes.. like it so much ^^

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  18. con cui ho preparato i miei, non c'azzecca per niente! :D

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  19. wah purtroppo nel mio paese non esistono tali materiali: (

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  20. Buoni lo sono di sicuro ma sono anche belli!!

    Timy

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