mercoledì 17 luglio 2013

STRUDEL ALLE PESCHE E PISTACCHI

Come vi dicevo adoro le torte con la frutta di stagione e decisamente le pesche sono le regine indiscusse di questo periodo.
Mi piace l'idea di un dolce diverso dal solito, con un guscio leggero e croccante e un ripieno morbido e sfizioso: niente di meglio che quindi questo strudel di pesche e pistacchi.


1 GK DI PESCE NOCI
100 GR ZUCCHERO SEMOLATO
2 CUCCHIAII DI OLIO
100 GR PISTACCHI
100 GR BISCOTTI
30 GR BURRO
150 GR FARINA
SCORZA DI LIMONE

1  TUORLO


Impastare la farina con 0,6 l’acqua tiepida (all’incirca 0,6 dl), l’olio e il tuorlo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Avvolgerla nella pellicola e lasciare risposare in frigo per almeno trenta minuti.
Lavare le pesche, sbucciarle  e farle insaporire con la scorza del limone.
Sbriciolare i biscotti in maniera grossolana.
Trascorso il tempo riprendere la pasta e stenderla molto sottile, cospargerla di biscotti secchi e poi unire le pesche tagliate a pezzetti e i pistacchi.
Ripiegate verso l’interno i bordi laterali di pasta e arrotolate la sfoglia sul ripieno.
Trasferite lo strudel su un foglio di carta da fornO e infornate a 180 gradi per 25 minuti.
Una volta fresco spennellatelo con il burro (o miele), cospargete ulteriori pistacchi e zucchero a velo.



17 commenti:

  1. Quanto mi piace questo strudel, croccante e cremoso!
    Adoro anch'io la frutta di stagione e di pesche ne mangio davvero tante, l'idea di utilizzarle per uno strudel è fantastica.

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  2. Già cara, un dolce stragoloso e molto estivo!!
    Bravissima!

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  3. Già adoro gli strudel.. questo estivo poi.. è davvero qualcosa di unico!! Un abbraccio e complimenti cara! <3

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  4. che buono deve essere....lo provo...

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  5. Pesche e pistacchi, che buoni insieme! Come farcitura dello strudel sono da 10 e lode! Bravissima
    la zia Consu

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  6. mamma mia che idea fantástica!!!

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  7. Non sono amante dello strudel nella sua classica versione am questo si che mi ispira!!

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  8. sai che non ci avevo mai pensato? è davvero un'ottima idea :)

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  9. Ohh!!! i love strudel thanks for this recipe, i will try soon and come here to tell ;)
    The best recipe ever

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  10. che connubio perfetto, lo devo provare!!

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  11. è delizioso e invitantissimo! Mi manca proprio un dolce con le pesche. baci

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  12. Devi spiegarmi come fai a dare ai tuoi strudel una forma così perfetta, tesoro!!!

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  13. Favolsa ricetta e altrettanto le fotine,che brava sei!!!!! :-))
    Bacioni

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  14. Ma mi piace tantissimo..la parola strudel ricorda l inverno.ma questo mi piace un sacco..

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  15. Che meraviglia! E che unione interessante...pesche e pistacchi. Da provare

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