venerdì 26 aprile 2013

MUFFIN ALLE CAROTE



A volte basta una simpatica e sfiziosa presentazione per far mangiare le verdure ai bimbi grandi e piccini, come in questi muffin di carote, prezzemolo e caprino.
E voi cosa ne pensate?


120 GR CAROTE
150 GR FARINA
2 UOVA
40GR PARMIGIANO
80 GR OLIO EVO
1 BUSTINA LIEVITO
SALE
PEPE
150 GR CAPRINO MORBIDO
PREZZEMOLO

Pulite le carote e grattugiatele finemente.
Mescolare in una terrina le uova con la farina setacciata con il lievito, l’olio, il formaggio grattugiato e per ultimo aggiungete anche le carote.
Amalgamare bene e regolare di sale.
Versare il composto nei pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti circa.
mettere il caprino morbido in un sac a poche e appena i muffin saranno freddi decorarli e poi spolverizzare di prezzemolo tritato.

21 commenti:

  1. Davvero un ottimo trucchetto, sfizioso e gustoso. Ottimo per i bimbi e per i grandi poco "carotosi" :)) Un bacione, buon we

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  2. Ciao Lucy, quando ho letto il titolo della ricetta credevo si trattasse di un dolce, invece ecco una bellissima sorpresa salata che sicuramente piacerà anche al mio bambino.
    Ciao e grazie della condivisione, Monia.

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  3. ma sono salati!!! e io che li credevo tipo camille!

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  4. Ma va! Mai avrei pensato che fossero salati :D

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  5. Mi piace questa versione, ottima idea per un aperitivo con gli amici. A presto Nahomi

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  6. Mi piace questa versione, ottima idea per un aperitivo con gli amici. A presto Nahomi

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  7. Ahahah, quando ho letto muffin alle carote credevo che fossero dolci, e invece!!!

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  8. avevo subito pensato a un muffin dolce e invece con gran piacere ho scoperto che è un ottimo rustico :P
    mi piace anche di più!

    ps per lo slow fish non so ancora ho qualche problemino con la disponibilità del giorno in ufficio ti farò sapere

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  9. Buonissimi... sono rimasta senza parole..
    Prendo appunti. Sono deliziosi.
    Un abbraccio.
    Thais

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  10. I muffin di carote li preparo spesso dolci ma non avevo mai pensato a farli salati, davvero una bella idea, copierò... e poi mi piace moltissimo il "topping" al formaggio!! :)
    Buon fine settimana
    Elisa

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  11. Ero proprio alla ricerca di un cake con le verdure! Che bell'idea decorarli con una crema di formaggio :)

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  12. Ces muffins sont merveilleux!!!!!!!!!!! j’adore!!!!!
    merci
    bonne journée

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  13. Ne ho preparato anch'io una versione simile e so che sono buoni....
    A presto Susy

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  14. Che belli!! Sembrano dolci decorati!! Brava!!

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  15. Che buoni che devono essere,mi segno la ricetta ,non li ho mai preparati con carote in versione salata.
    Un saluto e buon fine settimana.

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  16. io li adoro, sia in versione dolce che versione salata e penso che il caprino ci stia benissimo!

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  17. Meravigliose le foto e intriganti questi muffins! Li vedo bene in un pranzo all'aperto in una tiepida giornata primaverile ;)

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  18. Cosa ne penso? Sono un amore e il sapore mi incuriosisce parecchio, bravissima!

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  19. anche io dal titolo li credevo dolci...invece tra gli ingredienti ho letto il parmigiano ed ho sgranato gli occhi :O forte, il mio bimbo li papperebbe tutti volentieri.
    provo a farli sai?

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  20. buonissimi!!! sopratutto se salati, ancora più buoni! salvo la ricetta :D

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  21. il mio grande problema far mangiare le verdure ai miei non tanto più bimbi mi segno la ricetta, mi piacciono questi muffin :)
    Bacio e buona serata



    http://mieleevaniglia.blogspot.it/

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